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  • Câmara Climática Venâncio

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Câmara Climática Venâncio 40 Esteiras AC40T 220V

Cód: EP052V

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Voltagem

220 V

descrição técnica

Descrição
Armário de controle de fermentação crescepão 40 esteiras Venâncio AC40T, este equipamento é responsável por fazer a fermentação da massa no tempo ideal e de maneira que o pão fique pronto para ir ao forno, tornando-o em um equipamento indispensável no processo de fabricação de pães. (Esteiras não inclusas)
Essencial para padarias, o armário de fermentação AC40T da Venâncio, para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente), seu revestimento interno em alumínio e o externo em aço galvanizado lhe confere grande resistência. Equipado com sistema de vapor automático localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com boia mecânica e tubo de evaporação com resistência interna. Tudo isso para agilizar o processo de fabricação de pães. Garantia de 6 meses.

Características
•Possui um controlador digital equipado com bateria de até 72 horas de duração;
•O equipamento possui rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
•Revestimento interno em alumínio corrugado;
•Suporte para esteiras de 58 cm x 68 cm, totalmente confeccionada em aço inoxidável;
•Revestimento externo em aço galvanizado, com acabamento em pintura a pó eletrostática;
•Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
•Isolamento em poliuretano injetado;
•Sistema de vapor composto de cuba e resistência, localizado na parte inferior da câmara;
•Armário de crescimento com controle de temperatura e com capacidade para 20 esteiras;
•Equipado com sistema de ar forçado, localizado na parte superior interna da câmara;
•Sistema de vapor localizado na parte traseira externa, composto de reservatório para 3 litros de água, equipado com bóia mecânica e tubo de evaporação com resistência interna;
•Armário de Crescimento com controle de temperatura, com capacidade para 40 esteiras;
•Este modelo tem diferença na altura ao chão, sendo 100 mm na parte traseira e 140mm na parte dianteira, para facilitar o escoamento da água até o ralo.

Especificações técnicas

Capacidade 1000 Pães
Potência 1000W
Motor 1/2 cv
Frequencia 50Hz e 60 Hz
Tensão 220V
Altura 2130 mm
Frente 760 mm
Profundidade 1670 mm
Peso líquido 240 kg
Peso bruto 270 kg

Dicas/Conteúdo
Como montar uma padaria

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