Forno Combinado Elétrico Prática 6GNs C-MAX6 220V

descrição técnica

Descrição
O Forno Combinado Elétrico CG-MAX6 da Prática com capacidade para 6 GNs é um equipamento de alta tecnologia extremamente versátil capaz de cumprir o papel de vários outros equipamentos dentro de uma cozinha profissional.

Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power e sistema Ecopower para economia de energia. Memória para 500 receitas com até 4 passos cada, possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente. Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.
Este equipamento é indicado para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e onde se sirva refeições coletivas.

Características
•Disponíve na tensão 220V trifásico
•Capacidade para 6GN’s 1/1 – espaço entre as guias de 70mm;
•Construído em aço inoxidável;
•Isolamento em fibra cerâmica;
•Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização;
•Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha;
•Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário);
•Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power;
•Sistema Ecopower para economia de energia;
•Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento;
•Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora;
•Regeneração manual, por sonda ou por tempo;
•Vapor manual, aplica um jato de vapor na câmara;
•Dumper para extração de umidade da câmara;
•Função Higienização;
•1 ano de garantia para peças e mão de obra.

Acessórios Opcionais
•Base de apoio;
•GN’s;
•Filtro de água.

Especificações técnicas

Temperaturas de operação

*Controle de tempo ou sonda de núcleo.

Neste artigo você encontrará as respostas para suas dúvidas quanto a um Forno Combinado.