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Descrição
Os ultracongeladores profissionais, são indicados para o processo de congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade. Evitando a formação de macrocristais de gelo no alimento, o que resulta em um descongelamento com mínima perda de liquido, mantendo as características organolépticas (cor, sabor, odor e textura do alimento) do alimento.
Características
•12 kg/ciclo (cong.) - 27 kg/ciclo (resf.)
•Construção em aço inoxidável (304 interno, 430 externo);
•Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³;
•Sem orifícios laterais, pode posicionado próximo a paredes;
•Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;
•Moldura de porta aquecida prolonga a vida útil da gaxeta;
•Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento;
•Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto;
•Dreno para facilitar a higienização;
•Compressor que garante maior eficiência e com nível de ruído e vibração reduzidos em relação aos compressores tradicionais;
•Rodízios giratórios para facilitar a movimentação;
•Troca automática de função para conservação após o término do processo;
•Controlador de fácil operação;
•Botão On/OFF;
•Controlador na porta para melhor ergonomia;
•Congelamento e Resfriamento Hard e Soft.
Especificações técnicas
| Capacidade | 5 bandejas de 40x60cm ou 5 GNs 1/1 |
| Tensão | 220V monofásico |
| Potência | 1,5 kW |
| Dimensões (A×L×P) | 985mm x 820mm x 812mm |
